Asperge
L'asperge est assez chère habituellement, mais en ce moment, c'est la saison et comme elle est assez courte, il faut en profiter ! L'asperge n'a pas vraiment de vertus nutritionnelles particulières. C'est avant tout, un légume-plaisir !

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Sommaire

Valeur nutritionnelle de l'asperge

Pour 100 g d'asperges cuites : 17 Calories Eau : 92,6 g. Protéines : 2,4 g. Glucides : 1,3 g. Lipides : 0,2 g. Fibres : 2 g. Potassium : 224 mg. Magnésium : 8,8 mg. Phosphore : 54 mg. Calcium : 21 mg. Fer : 0,9 mg. Vitamine B1 : 0,1 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0 mg. Niacine : 1,1 mg. Folates : 101 µg. Vitamine C : 7.7 mg. Carotènes : 604 µg. Vitamine A : 0 µg. Vitamine E : 0,3 mg.

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