Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire
Sécurité alimentaire, risques alimentaires : tous les informations et conseils d'E-santé.
Les derniers articles
Sécurité alimentaire : prenez votre frigo en main Publié le 04/02/2008 - 00h00

Depuis le producteur jusque chez soi, et notamment jusqu'au frigo, la sécurité alimentaire se doit d'être infaillible. Et une fois les produits achetés, seul le consommateur est responsable. C'est à lui de veiller à bien respecter la chaîne du froid et à éviter les contaminations...

Les dangers du réfrigérateur Publié le 28/05/2007 - 00h00

Le réfrigérateur est, depuis longtemps, un élément incontournable du confort moderne. Présent dans tous les foyers, il facilite la conservation des aliments et simplifie la vie. Pourtant, défaillant ou mal utilisé, le réfrigérateur peut rapidement devenir une source de dangers et il est...

Additifs : qui se cachent derrière les E... ? Publié le 10/04/2007 - 00h00

E425, E526,… que font ces « noms d'autoroute » sur les étiquettes des emballages alimentaires ? L'Union Européenne rassemble sous ces bannières les additifs, qui font l'objet de règles sévères. 315 additifs sont aujourd'hui autorisés en Europe et la liste est réévaluée régulièrement....

Alimentation : le secret des étiquettes Publié le 22/01/2007 - 00h00

Le Centre de recherche et d'informations nutritionnelles (Cerin) vient de publier une série de questions/réponses portant sur les étiquettes des produits alimentaires, lesquelles sont devenues «de véritables encyclopédies». Des informations qu'il est nutritionnellement préférable de...

Maladie de Crohn sortie du réfrigérateur Publié le 24/12/2003 - 00h00

L'invention révolutionnaire du réfrigérateur n'aurait pas eu que du bon, comme en témoignent les données obtenues par une équipe française. La chaîne du froid domestique, en favorisant l'apparition de bactéries capables de se multiplier à basse température, aurait contribué à...

Les dossiers de la rubrique
Les fiches de guides populaires
Plus de guide