Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire
Sécurité alimentaire, risques alimentaires : tous les informations et conseils d'E-santé.
Les derniers articles
Alimentation : le secret des étiquettesPublié le 22/01/2007 - 00h00

Le Centre de recherche et d'informations nutritionnelles (Cerin) vient de publier une série de questions/réponses portant sur les étiquettes des produits alimentaires, lesquelles sont devenues «de véritables encyclopédies». Des informations qu'il est nutritionnellement préférable de...

Plus d'hygiène en cuisine !Publié le 03/07/2006 - 00h00

On ne le répétera jamais assez, mais en matière de sécurité alimentaire, le manque d'hygiène, en particulier des mains, est à l'origine de la plupart des intoxications alimentaires. Opération propreté… en cuisine !

Savez-vous bien gérer votre frigo ?Publié le 03/11/2004 - 00h00

Après les fêtes, nos frigo sont, eux aussi, fatigués. Surchargé, propreté douteuse et chaîne du froid malmenée en raison des multiples ouvertures et fermetures, il est temps de faire un grand ménage dans votre frigo et de le nettoyer de fond en comble. C'est également l'occasion de repartir...

Maladie de Crohn sortie du réfrigérateurPublié le 24/12/2003 - 00h00

L'invention révolutionnaire du réfrigérateur n'aurait pas eu que du bon, comme en témoignent les données obtenues par une équipe française. La chaîne du froid domestique, en favorisant l'apparition de bactéries capables de se multiplier à basse température, aurait contribué à...

Porte ouverte aux OGMPublié le 02/01/2003 - 00h00

Depuis dix ans déjà, les Américains, les Indiens et les Chinois, mangent des aliments issus d'Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), sans « qu'aucun effet nocif sur la santé n'ait été rapporté ». A partir notamment de ce constat, les Académies de médecine et de pharmacie, viennent de...

Les dossiers de la rubrique