Pâtes à la bolognaise de champignons

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 05 Octobre 2009 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 03 Décembre 2015 : 15h15
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

6

Ingrédients pour Pâtes à la bolognaise de champignons

400 g de champignons de Paris
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 morceau de branche de céleri
1/2 botte de persil plat
300 g de pâtes
1 cuil à soupe d'huile d'olive
3 petites boîtes de jus de tomates nature
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Pâtes à la bolognaise de champignons

Nettoyez et hachez les champignons.

Épluchez et hachez l'échalote, l'ail et le céleri-branche.

Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.

Mettez les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée et cuisez-les selon le temps indiqué sur l'emballage.

Chauffez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites suer l'échalote pendant 2 min en remuant.

Ajoutez les champignons, l'ail et le céleri, remuez et cuisez pendant 1 min.

Versez le jus de tomates. Remuez et cuisez pendant 10 min.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Ajoutez le persil, remuez.

Égouttez les pâtes dans un plat, ajoutez la bolognaise, remuez et servez.

Date de publication: 

Lundi 05 Octobre 2009

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 03 Décembre 2015
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