Additifs alimentaires

José Bové a parlé d’un danger très présent dans l’alimentation - et pas seulement dans les bonbons - qui est l’additif E171 ou dioxyde de titane, une nanoparticule....

Exhausteurs de goût, colorants, conservateurs… Toutes ces substances sont des additifs alimentaires. Ils sont souvent décriés, avec raison… ou pas. Comment s'en...

Surpris que certains additifs potentiellement dangereux pour la santé soient encore autorisés dans les produits alimentaires, le Dr Laurent Chevallier* conseille aux...

Le débat existe dans la communauté scientifique sur un lien entre certains additifs et l'hyperactivité chez l'enfant. L'Autorité Européenne de sécurité des...

Il y a déjà longtemps que l'on suspecte certains colorants alimentaires et autres additifs d'avoir des effets nocifs, plus particulièrement sur le comportement des...

E425, E526,… que font ces « noms d'autoroute » sur les étiquettes des emballages alimentaires ? L'Union Européenne rassemble sous ces bannières les additifs, qui...