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Aliments riches en protéines

Aliments riches en protéines

Les protéines se trouvent dans tous les aliments sauf dans les huiles et le sucre qui en sont totalement dépourvus.

Mais ces protéines sont très inégalement réparties :

 

Protéines d'origine animale

Valeurs moyennes dans 100 g d'aliments :

Ces protéines d'origine animale contiennent tous les Acides Aminés Indispensables. On ne doit pas oublier que beaucoup de ces aliments contiennent aussi des lipides, des acides gras saturés et du cholestérol.

 

Protéines d'origine végétale

 

Ces protéines d'origine végétale sont déficientes en certains Acides Aminés Indispensables. Mais ces aliments ne contiennent pas de lipides, ni de cholestérol.

 

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 02/04/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 05/11/2001

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Équilibrer son alimentation, rubrique Protéines

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Par DEDECHE41 17/11/13 - 19.58
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    Par mzdjean 17/07/2014 - 13h37

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  • moi aussi j ai ete sous meteospasmile ça a etait pire , j allait en diarrhée pendant tout le ...

    Par lilas59 16/07/2014 - 09h43

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    Par DEDECHE41 17/11/2013 - 20h58

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    Par PetiteCoccinelle 16/09/2013 - 22h29

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  • Bonjour, après avoir ébouillanté nos tomates pour les peler plus facilement, nous avons eu la ...

    Par Coulis 09/09/2013 - 15h30

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