Pintade
La France est le premier producteur de pintades et de pintadeaux. C'est un oiseau venu d'Afrique. D'ailleurs certaines espèces y sont encore sauvages, là-bas, et on continue de les chasser.
Sommaire

Nutrition

La chair de la pintade, même de bonne qualité, est assez sèche, pauvre en lipides. En mettant un petit suisse à l'intérieur, celle-ci devient alors plus souple, moins sèche.

Valeur nutritionnelle de la pintade

Pour 100 g de pintade : 150 Cal. Eau : 69 g. Protéines : 23 g. Glucides : 0 g. Lipides : 2 g. Cholestérol 75 mg. Potassium : 193 mg. Magnésium : 21 mg. Phosphore : 153 mg. Calcium : 12 mg. Fer : 0,8 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0,3 mg. Niacine : 7,7 mg. Folates : 7 µg. Vitamine B12 : 0,3 µg.

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