Fécules
Les fécules sont de fines poudres extraites des parties de certains végétaux riches en amidon. Elles ont le pouvoir d'épaissir un liquide, ce qui est fort utile pour cuisiner et permet souvent d'économiser les corps gras.
Sommaire

Valeur nutritionnelle

Fécule de maïsPour 100 g : 364 Calories Eau : 11 g. Protéines : 0,3 g. Glucides : 96,8 g. Lipides : 0 g. Fibres : 0,6 g. Potassium : 5 mg. Magnésium : 2 mg. Phosphore : 22 mg. Calcium : 1 mg. Fer : 0,5 mg. Aucune vitamine.

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