Cheval
La viande de cheval est fort peu consommée : moins de 1 kg par personne et par an.
Sommaire

Valeur nutritionnelle

Pour 100 g : 125 Calories Eau : 72 g. Protéines : 16 g. Glucides : 1 g. Lipides : 4,5 g. Cholestérol : 54 mg. Potassium : 358 mg. Magnésium : 24 mg. Phosphore : 216 mg. Calcium : 6 mg. Fer : 4 mg. Vitamine B1 : 0,1 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0,4 mg. Niacine : 4,7 mg. Folates : 0 µg. Vitamine B12 : 3 µg.

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