8 bienfaits du manger cru
Publié le 18 Avril 2019 par Anne-Sophie Glover-Bondeau, journaliste santé

Un atout contre les douleurs articulaires

8 bienfaits du manger cru© Istock

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Alors qu’une alimentation inflammatoire favorise les rhumatismes, une alimentation fraîche apporte des aliments antioxydants et anti-inflammatoires. "Cela explique la constatation qui a été faite de la réduction ou disparition des douleurs des articulations et d’autres maux chroniques" indique Stefan Lehner.

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Il dégage le système respiratoire

"Une alimentation riche en protéines animales est à l’origine de mucosités. Le corps ne peut pas décomposer toutes les protéines et il les stocke, sous forme de mucosités" indique Stefan Lehner. L’alimentation crue et végane permettrait d’avoir des sinus dégagés et une respiration facilitée car elle n’apporte pas trop de protéines.

Source : Remerciements à Stefan Lehner, coach professionnel, expert en nutrition certifiée, auteur de Je mange cru, Editions Eyrolles, 2019