6 raisons de manger du Butternut
Publié le 02 Février 2019 à 9h02 par Julie Giorgetta, journaliste santé
Validé par : Sabine Monnoyeur, Naturopathe

Elle rétablit l’équilibre acido-basique

L’équilibre acido-basique est essentiel pour préserver sa vitalité et éviter de nombreux soucis de santé. La courge butternut est ce que l’on appelle un aliment alcalinisant, c’est-à-dire qui va contribuer à réduire le taux d’acidité présent dans l’organisme. Elle est donc très intéressante pour rétablir cet équilibre acide-base, notamment grâce à sa richesse en potassium, phosphore mais aussi en calcium, fer et magnésium.

Elle est stimulante

Riche en oligo-éléments tels que du cuivre et du manganèse, qui constituent de précieux alliés lors des refroidissements hivernaux, la courge butternut est également riche en vitamines A et C qui stimulent le système immunitaire.

Ces dernières permettent de limiter les risques de maladies cardiovasculaires ainsi que toutes les pathologies liées au vieillissement de l’organisme. Facile à préparer, la courge butternut peut se déguster sous forme de purée, de soupe ou encore dorée à la poêle…les idées ne manquent pas !

Elle protège nos yeux et notre peau

La butternut va aussi jouer sur la santé de nos yeux et de notre peau grâce à son apport en vitamine A, vitamine qui collabore à plusieurs fonctions de l’organisme et va donc participer au renforcement de notre système immunitaire. "La vitamine A est mieux absorbée par l’organisme si on consomme les courges avec un peu de bon gras comme par exemple une bonne huile végétale de lin ou de cameline", précise la naturopathe.

C’est un excellent antioxydant

"Sa couleur orange va en faire un très bon antioxydant grâce aux caroténoïdes, aussi bien des alpha que des bêta-carotènes, qui permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire", se réjouit la spécialiste. En effet, ces précurseurs de la vitamine A limitent le stress oxydatif et les radicaux libres, molécules responsables du vieillissement de nos cellules, tout en boostant notre système immunitaire. Les caroténoïdes sont également à l’étude contre la dégénérescence maculaire, les maladies cardiovasculaires ainsi qu’un certain nombre de cancers.

Elle contribue au confort digestif

Grâce à ses apports en fibres, la courge butternut est très intéressante pour le bon fonctionnement intestinal. Elle favorise la digestion difficile, notamment en cas de constipation et de ballonnements. "Elle va aider à améliorer le transit en aidant le péristaltisme naturel de l’intestin", souligne Sabine Monnoyeur.

Elle est bonne pour la ligne

Très riche en eau, la courge butternut se veut très peu calorique tout en restant très gourmande ! C’est donc un allié de choix lors d’un régime et l’on peut la consommer à volonté. 

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Source : Merci à Sabine Monnoyeur, naturopathe. Son site internet : sabinemonnoyeur-naturopathe.com