Tartare de saumon à la pomme

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Jeudi 09 Février 2017 : 10h35
Mis à jour le Jeudi 09 Février 2017 : 10h36
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Tartare de saumon à la pomme

  • 400 g de filet de saumon frais
  • 2 pommes
  • 2 citrons non traités
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • ½ botte de ciboulette
  • Sel, poivre du moulin

Préparation pour Tartare de saumon à la pomme

Taillez le filet de saumon en lanières de 1 cm environ puis recoupez-les en fur et à mesure en dés.

Épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, éliminez le cœur et retaillez chacun d’eux en dés.

Déposez le tout dans un saladier. Ajoutez le jus des citrons, râpez dessus du zeste de citron et mélangez tout de suite. Puis versez l’huile d’olive et la sauce soja et mélangez à nouveau.

Rincez, séchez et ciselez la ciboulette et ajoutez-la. Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Date de publication: 

Jeudi 09 Février 2017

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 09 Février 2017
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