Pommes farcies de figues épicées et de groseilles

Ingrédients pour Pommes farcies de figues épicées et de groseilles

Figues sèches : 4
Groseilles surgelées : 4 cuillères à soupe
Thé : 1 sachet
Vanille : 1 gousse
Cannelle en poudre : 1/2 cuillère à café
Pommes : 4

Préparation pour Pommes farcies de figues épicées et de groseilles

Coupez la queue des figues sèches. Préparez un bol de thé et faites-les réhydrater pendant 15 minutes puis égouttez-les.

Sortez les groseilles et laissez-les se décongeler.

Préchauffez votre four à 180°C Th 6.

Coupez les figues en tout petits morceaux. Mettez-les dans une assiette puis, avec une fourchette, écrasez-les le plus possible.

Ouvrez la gousse de vanille. Grattez les graines et ajoutez-les dans les figues écrasées. Ajoutez aussi la cannelle en poudre. Mélangez bien. Ajoutez la moitié des groseilles et mélangez délicatement.

Lavez et essuyez les pommes. Taillez le haut de chacune pour faire un chapeau.

Avec une petite cuillère, évidez largement le coeur. Répartissez les figues et groseilles épicées dans chacune.

Mettez les pommes farcies dans un plat. Posez les chapeaux. Ajoutez le reste des groseilles dans le plat et 2 cuillères à soupe d'eau.

Enfournez pour 30 minutes. Arrosez de temps en temps avec le jus.

Servez chaud ou tiède.