Barbecue et santé : le vrai du faux
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Au barbecue, la viande doit être saisie à très haute température.

Faux.

Pour limiter la formation de composés cancérigènes, on recommande inversement de réduire l’intensité du feu.

Inutile de nettoyer la grille entre chaque barbecue.

Faux.

Les résidus collés sur la grille sont des concentrés d'hydrocarbures, qui risquent de contaminer les aliments du prochain barbecue.

 
Publié par Rédaction E-sante.fr le Jeudi 12 Juillet 2012 : 19h53
Mis à jour le Lundi 20 Août 2012 : 16h36