Chocolat chaud aux épices

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 21 Septembre 2009 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 14 Octobre 2010 : 17h22
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Chocolat chaud aux épices

Pour 4 à 6 tasses ou 2 à 3 bols :
75 cl de lait
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée d'anis vert
1 pincée de cannelle en poudre
2 clous de girofle
4 graines de cardamome
1 étoile de badiane
150 g de chocolat noir à 70 %
50 g de chocolat au lait.

Préparation pour Chocolat chaud aux épices

Versez le lait dans une casserole et ajoutez-lui toutes les épices.

Puis faites-le chauffer doucement en le remuant jusqu'à ce qu'il bout.

Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 5 min.

Pendant ce temps, râpez le chocolat noir et mettez-le dans une jatte.

Cassez le chocolat au lait en petits morceaux et gardez-les sur une petite assiette.

Filtrez le lait dans un chinois et refaites-le chauffer.

Versez alors le chocolat noir râpé en remuant sans arrêt et sans que le mélange ne bout.

Puis mettez les petits morceaux de chocolat au lait et mixez, avec un mixeur à main, jusqu'à ce que le chocolat devienne mousseux.

Versez-le dans un pot ou dans les bols.

Date de publication: 

Lundi 21 Septembre 2009

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 14 Octobre 2010
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