Produits alimentaires enrichis : utiles ou nuisibles ?
Publié le 30 Novembre 2016 par Paule Neyrat, Diététicienne

Produits enrichis en vitamine C

Vous mangez des agrumes en hiver, des fruits rouges en été ? Des crudités et des salades vertes ? Vous buvez des jus de fruits frais pressés ? Tout cela relève d’une alimentation normale, habituelle.

Pourquoi alors acheter des produits enrichis en vitamine C toujours plus chers que les naturels ?

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Produits enrichis en vitamine A et D

L’essentiel de votre vitamine A vous est fourni par les caroténoïdes des légumes et des fruits colorés. Il y en a en toutes saisons, vous ne risquez donc pas d’en manquer.

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Pour la vitamine D, la carence est fréquente, faute de suffisamment de son principal fournisseur, le soleil. De plus, elle est assez rare dans les aliments : il faudrait manger des poissons gras tous les jours pour avoir son quota, ce qui n’est pas évident.

D’où l’intérêt des produits laitiers enrichis en vitamine D : vous aurez en même temps le calcium qui ne peut être bien utilisé sans elle.

Source : http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=register.home
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=URISERV%3Al21302
 https://www.anses.fr/fr/content/aliments-enrichis-en-phytostérols-un-bénéfice-global-sur-la-prévention-des-maladie