Le chou : anti-cancer et bon pour le cœur !

Le chou protège-t-il du cancer ?

C’est en tout cas ce qu’ont démontré les premières études menées à ce sujet. La consommation régulière de chou, au même titre que les autres crucifères, contribue à la diminution du risque de cancer – notamment le cancer du poumon et du système digestif.

Le chou a du coeur !

Mais ce n’est pas tout ! Il a aussi été démontré que manger des crucifères (chou, mais aussi brocoli, radis, navet, roquette…) plus de 30 fois par mois diminuait le risque de développer une maladie cardiovasculaire.

À cette fréquence de consommation, on observe une diminution de la concentration d’homocystéine dans le sang. Or cet acide aminé constitue un facteur de risque cardiovasculaire lorsqu’il est présent en trop grande quantité.

#E#Le chou, bénéfique pour tous ?

La consommation de chou est bénéfique pour la santé. Cependant, chez certaines personnes, elle est à éviter ou doit être discutée avec un médecin.

C’est le cas par exemple des personnes qui suivent un traitement anticoagulant, puisque la vitamine K présente dans le chou interfère avec ces médicaments.

Chez les personnes qui souffrent d’un syndrome de l’intestin irritable, la consommation de chou risque d’accentuer les symptômes et entraîner des ballonnements et de la diarrhée.#E#