Aliments riches en fibres

La cellulose et l'hémicellulose se trouvent dans les légumes frais, les légumes secs, les céréales complètes, le pain complet et le pain au son, les pommes de terre et les fruits. Voici un classement des aliments les plus riches en fibres.
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La lignine est essentiellement dans les parties dures des légumes.

Les pectines se trouvent dans les fruits et surtout dans les fruits rouges, les fruits à pépins et la pomme.

Certaines céréales de petit déjeuner sont enrichies en fibres.

Aliments les plus riches en fibres

Pour 100 g d'aliment :

Publié le 05 Novembre 2001 | Mis à jour le 14 Mars 2012
Auteurs : Paule Neyrat, Diététicienne
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