Cholestérol : que penser des margarines enrichies ?

Les statines diminuent de 32% le cholestérol. Une margarine enrichie en stérols végétaux diminue de 8% le cholestérol. Résultat, statine + margarine enrichie en stérol = 40% de cholestérol en moins. Une addition scientifiquement prouvée.

En tant qu'hypocholestérolémiants, les statines ont largement fait leurs preuves d'efficacité dans la réduction du cholestérol. Dans ce domaine, les stérols végétaux, qui peuvent enrichir certains aliments, comme par exemple une margarine, permettent également, dans une moindre proportion, de réduire le cholestérol et le LDL-cholestérol (de 10 à 15% à la dose de 2g/jour). D'où la question : « quand la consommation d'une margarine enrichie en stérols végétaux est associée à la prise d'une statine, existe-t-il une réduction supplémentaire du cholestérol, par rapport à l'emploi isolé des statines ? »

Pour répondre à cette interrogation, une équipe de chercheurs a recruté plus de 150 patients traités par des statines. Ils ont été répartis en quatre groupes d'intervention selon qu'ils recevaient un placebo ou de la Cérivastatine*, couplé à une alimentation comprenant une margarine classique ou enrichie en stérols. Groupe 1 : Placebo + margarine normale (25g)Groupe 2 : Placebo + margarine enrichie en stérols végétaux (25g)Groupe 3 : Cérivastatine (400mg) + margarine normale (25g)Groupe 4 : Cérivastatine (400mg) + margarine enrichie en stérols végétaux (25g)

Article publié par Isabelle Eustache le 01/10/2003 - 01:00

Sources : Leon Simons, American Journal of Cardiolgy, 90 : 737-740, 2002.