Cancer : les aliments dangereux
Sommaire

Attention aussi à la boisson

  • L’alcool

La consommation d'alcool représente la seconde cause de mortalité évitable par cancer, après le tabac. Le risque augmente dès le premier verre : dans le domaine du cancer, c’est donc plutôt l’abstinence qu’il faut viser, la modération ne suffit pas. Il faut savoir que les effets de l’alcool sont ici renforcés quand ils sont associés à ceux du tabac.

  • Les compléments alimentaires à base de bêtacarotène

La consommation de compléments alimentaires à base de bêtacarotène à fortes doses augmente le risque de plusieurs cancers (estomac, poumon), en particulier chez les fumeurs, et potentialise l’action cancérogène du tabac. Sachant que de nombreux fruit et légumes très courants contiennent du bêtacarotène (carottes, chou vert, épinards, abricots…) et qu’une alimentation variée et équilibrée suffit à en satisfaire nos besoins, sauf cas particulier et sous contrôle médical, la consommation de compléments de bêtacarotène et de tout complément alimentaire en général n’est pas recommandée.

En revanche, thé vert, curcuma, brocoli, oignon et échalote, fruits et légumes, graines de lin, poisson gras, font partis des aliments à consommer à volonté, car protecteurs vis-à-vis du cancer.

Enfin, contre le cancer, n’oublions pas de pratiquer régulièrement une activité physique et de perdre du poids si nécessaire…

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Mots-clés : Cancer, Aliment, Cancerigene
Source : Institut national du cancer (INCa), Brochure "Nutrition et cancers - Alimentation, consommation d'alcool, activité physique et poids". Dr Richard Béliveau et Denis Gingras, Les aliments anticancer, Éditions Flammarion. Thierry Souccar Editions, Cancer : 7 aliments à limiter.