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Dossier Passion chocolat

Pas de fête sans chocolat
Pas de fête sans chocolat

Les amoureux de chocolat le savent bien, il n’y pas de fête sans chocolat. Qu’ils se rassurent, à condition de respecter la modération, cet aliment qu’est le cacao est doté de nombreux atouts santé. 

Le chocolat, c’est bon pour le cœur

Les effets préventifs cardiovasculaires du chocolat passeraient par une baisse de la tension artérielle (1). Le chocolat est bénéfique pour les artères et cet effet est attribué aux polyphénols et plus précisément aux flavonoïdes contenus dans le cacao, de puissantes molécules antioxydantes.  

Le chocolat, c’est bon contre le cancer

En plus des polyphénols, le chocolat noir apporte des proanthocyanidines, d'autres molécules antioxydantes qui contribuent à retarder la croissance des cellules cancéreuses et à limiter la progression de leurs vaisseaux nourriciers (2). Le cacao a donc quelques effets anti-cancer.

Mis à jour par le 16/12/2011
Créé initialement par le 22/12/2010

Sources : (1) Taubert D. et coll., JAMA, 298 : 49-60, 2007 ; (2) Symposium Chocolat et Santé, Paris, 22 juin 2010.

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Avatar de Cannelle13014
Pas de fête sans chocolat
Par Cannelle13014 30/12/10 - 16.31
J'adore le chocolat sous toutes ses formes et particulièrement le chocolat noir que je consomme régulièrement ainsi que de la poudre de cacao que je rajoute dans mes yaourts, mo Suite...
J'adore le chocolat sous toutes ses formes et particulièrement le chocolat noir que je consomme régulièrement ainsi que de la poudre de cacao que je rajoute dans mes yaourts, mon fromage blanc et mes gâteaux pour leur donner un goût plus corsé. Le chocolat n'est pas réservé essentiellement aux enfants et est à la portée de toutes les bourses. Il contient beaucoup de vitamines et minéraux qui protègent le coeur et est bon pour le moral. En ces périodes de fêtes, il ne faut pas hésiter à en consommer et se régaler car c'est un délice ! A déguster sans (presque) modération ! Fermer
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Avatar de linnda880
Aliments pour prendre du muscle
Par linnda880 29/05/12 - 12.09
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