Où trouver vitamines et minéraux ?
Sommaire
- 1 - 1) Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B9 (folates ou acide folique) ?
- 2 - 2) Quels sont les fromages les plus riches en calcium ?
- 3 - 3) Le lait entier est une source non négligeable de quelle vitamine ?
- 4 - 4) Exposé au soleil, quelle vitamine notre organisme produit-il ?
- 5 - 5) Quel est le composant de l'œuf le plus riche en vitamines et minéraux ?
- 6 - 6) Les légumes surgelés sont moins nutritifs que les légumes frais. Vrai ou faux ?
- 7 - 7) Quels aliments nous apportent principalement de la vitamine K ?
- 8 - 8) Près de 80% des apports journaliers en vitamine C sont assurés par 50g de poivron ou 50g de céréales ?
- 9 - 9) Quel aliment est la principale source alimentaire de vitamine D ?
- 10 - 10) Quel aliment constitue la meilleure source de magnésium ?
5) Quel est le composant de l'œuf le plus riche en vitamines et minéraux ?
- Le blanc.
- Le jaune.
Le blanc comme le jaune contiennent des protéines. En revanche, seul le jaune apporte des lipides, dont du cholestérol, mais également des vitamines du groupe B, de la vitamine A et D, et quelques minéraux.
6) Les légumes surgelés sont moins nutritifs que les légumes frais. Vrai ou faux ?
- C'est vrai.
- C'est faux.
Les procédés utilisés par les industriels permettent une très bonne conservation des légumes et de leurs propriétés nutritionnelles. De ce fait, légumes frais et surgelés sont très proches.
Sachez cependant que les teneurs en vitamines diminuent avec la durée de conservation dans votre congélateur. Elles diminuent également lors de la décongélation.
Ainsi, plus les légumes sont décongelés rapidement avant préparation et consommation, plus les vitamines sont préservées.
