Brûlures d’estomac : que manger pour les soulager ?

Aigreurs, brûlures, remontées acides… Le reflux gastro-œsophagien, ou "RGO", est très désagréable. Les repas trop gras ou trop copieux font partie des causes identifiées de ce trouble digestif. Toutefois, certains aliments peuvent au contraire soulager les douleurs gastriques digestives.
Brulures d’estomac : que manger pour les soulager ?

Repas de famille un peu riche, un plat un peu épicé, un coup de stress… et cela ne loupe pas, les aigreurs et les brûlures d’estomac s’invitent dans votre journée. Vous n’êtes pas seul à connaître ce désagrément digestif. "Au-delà de l’âge de 50 ans, près de la moitié de la population en souffre. Dix pour cent des adultes décrivent des brûlures d’estomac au moins une fois par semaine et 2 à 5 % une fois par jour", explique le site du Vidal. Si certains aliments sont connus pour favoriser les brûlures d’estomac, d’autres les soulagent. On vous dresse la liste des mets qui calment les aigreurs et remontées acides dans ce diaporama.

Brûlures d’estomac : comment les éviter ?

Le syndrome de reflux gastro-œsophagien (RGO) est une maladie chronique. Il est souvent désigné par son principal symptôme : les brûlures d’estomac. Ce trouble survient lorsqu’une partie du contenu de l’estomac remonte dans l’œsophage, parfois jusqu’à la bouche, en raison d'un dysfonctionnement de la partie inférieure de l’œsophage. Ce dernier est favorisé par l’obésité ou la présence d’une hernie hiatale.  Les repas irréguliers et trop gras, certains aliments (épicés, l'alcool…), le stress, la grossesse, les médicaments, le tabac sont également des facteurs favorisant les RGO.

La Société Nationale Française de Gastro-Entérologie (SNFGE) précise : "tout le monde a des épisodes de reflux - un phénomène physiologique - mais il devient pathologique lorsqu’il occasionne des symptômes ou des lésions de la muqueuse de l’œsophage". Il est ainsi conseillé de consulter si les brûlures d’estomac persistent et deviennent chroniques.

Adopter certains bons gestes permettent de limiter les aigreurs et remontées acides. Il est conseillé de : 

  • limiter les repas trop gras et trop abondants
  • éviter de se coucher trop rapidement après un repas : il faut, si possible, attendre au moins deux heures et surélever la tête du lit de 45 ° ;
  • perdre du poids : le surpoids et l’obésité favorisent les RGO, car il y a une plus forte pression exercée sur l’estomac ;
  • supprimer les aliments pouvant générer des troubles : ils diffèrent selon les individus, il faut donc identifier ceux qui favorisent les brûlures (vin blanc, boissons gazeuses, graisses, épices…).

Les légumes cuits

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En cas de brûlures d'estomac, misez sur les légumes cuits. Les carottes, les courges, les courgettes, les haricots verts sont particulièrement recommandés.

Le persil

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Particulièrement riche en calcium, le persil est connu pour être un anti-acide. De plus, il donne du goût aux plats, sans nécessiter le recours aux épices.

Les viandes maigres

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Brûlures d’estomac : que manger pour les soulager ?

Privilégiez les viandes maigres comme le poulet, la dinde et le veau. Faites également attention à la cuisson. Optez pour les méthodes "légères" : rôties, grillées, en papillote...

Et surtout, évitez également les sauces trop grasses, trop riches ou trop épicées.

Les poissons

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Ils sont bons pour l'estomac.

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Source : Reflux gastro-œsophagien (RGO), SNFGE https://www.snfge.org/content/reflux-gastro-oesophagien-rgo
Reflux gastro-œsophagien (RGO) de l’adulte : définition, symptômes et causes, Assurance Maladie https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/rgo-adulte/definition-symptomes-causes
Les causes des brûlurres d'estomac, Vidal https://www.vidal.fr/maladies/estomac-intestins/brulures-estomac-rgo/causes.html