Boite de thon : les pires marques à éviter, selon 60 millions de consommateurs

Dans les salades, les quiches, les pâtes… le thon en conserve permet de donner du peps à de nombreux plats. Toutefois, cet ingrédient n’est pas toujours bon pour notre santé et la planète, selon la dernière enquête réalisée par 60 millions de consommateurs et World Wide Fund for Nature (WWF).
Boite de thon : les pires marques a eviter, selon 60 millions de consommateurs

Pour son enquête, 60 millions de consommateurs a passé au crible 14 conserves de thon. Les boîtes ont été testées sur 5 critères : la durabilité (score WWF), la teneur en sel, le nutriscore, la qualité de la chair et la présence de métaux lourds.

Boite de thon : beaucoup de trop de sel 

En 2018, une précédente étude de 60 millions de consommateurs avait mis en évidence que des métaux lourds pouvaient être présents dans les boîtes de thon. Mercure, arsenic, cadmium faisaient partie de la liste des éléments problématiques. Plus de deux ans plus tard, la revue remarque que si aucune trace de plomb et des quantités de cadmium négligeables (en moyenne 10% de la limite réglementaire) ont été enregistrées, les marques affichent des teneurs très variables en mercure. Elles oscillent entre 0,033 mg/kg et 0,66 mg/kg. Cela reste néanmoins inférieur à la limite légale (1 mg/kg de produit). 

"Le thon, qui est en bout de chaîne alimentaire, est contaminé, notamment au mercure, parce que les océans sont contaminés" avait précédemment expliqué Anne Guillot, nutritionniste et diététicienne à Esante.fr. 

En revanche, les conserves abritent souvent trop de sel. 6 références dépassent même 1 g/100 g de produit. Ainsi une boîte entière peut représenter environ un cinquième des recommandations journalières de l’Organisation mondiale de la santé. Or une surconsommation de sel favorise entre autres le développement de maladies cardio-vasculaires.

Après l’analyse tant sur le plan de la santé qu’environnemental du magazine, 4 marques obtiennent le bon score de 15,5/20 : thon blanc au naturel de Monoprix, thon blanc au naturel de Connétable; Thon blanc germon au naturel de "ça vient d’ici" (Casino) et thon blanc au naturel de Phare d’Eckmüh.

En revanche, 5 boites de thon sont particulièrement pointées du doigt en raison. Découvrez les conserves à éviter dans notre diaporama.

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Source : Poissons transformés : pêche durable, qualité du poisson ?, numéro de 60 millions de consommateurs de mars 2021