Besoins et carences en minéraux : distinguez le vrai du faux !
Publié le 18 Juillet 2004 par Rédaction E-sante.fr

Quelle est la carence minérale la plus fréquente en France ?

  • La carence martiale (en fer).
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La carence en fer, ou carence martiale, est très répandue. 5% des femmes en période d'activité génitale sont concernées, notamment en raison de règles abondantes.

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La vitamine D favorise l'absorption du calcium. Vrai ou faux ?

  • C'est vrai, la vitamine D facilite l'absorption du calcium.

Pour construire notre squelette et l’entretenir, consommer du calcium n’est pas suffisant. Il faut également de la vitamine D pour faciliter l’absorption de ce calcium alimentaire.

Laquelle de ces eaux contient le plus de magnésium : Hépar ou Contrex ?

  • L'Hépar contient plus de magnésium que la Contrex.

Un litre d’Hépar apporte 110 mg de magnésium, contre 53 mg pour un litre de Contrex. Sachez également qu’un litre de Badoit apporte 83 mg de magnésium et un litre de Vichy 67 mg.

Boire en mangeant dilue les minéraux. Vrai ou faux ?

  • C'est faux.

On peut boire de l'eau quand on le souhaite, cela ne change rien à l’absorption des minéraux.

On trouve davantage de magnésium dans les coquillages et crustacés que dans les fruits et légumes secs. Vrai ou faux ?

  • C'est faux.

Les principales sources demagnésium sont les légumes verts, les céréales complètes, les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…), les légumes secs (haricots blancs, lentilles, pois cassés), le chocolat et certaines eaux minérales.

Source : Conseil européen de l'information sur l'alimentation (Eufic), www.eufic.org ; Laëtitia Agullo, " L'Agulllo ou l'indispensable de l'alimentation saine ", Editions Jouvence.