Aliments riches en acide pantothénique
L'acide pantothénique est une vitamine hydrosoluble : une partie s'en va dans les cuissons à l'eau. Il est aussi sensible à la chaleur.
Pour 100 g d'aliments :
- Levure de bière sèche : 15 à 20 mg
- Foies d'animaux : 2 mg
- Légumes secs : 1 mg
- Fruits secs : 0,8 mg
- Pain complet : 0,8 mg
- Pain blanc, oeuf, fromage blanc : 0,7 mg
- Volailles, viandes, poissons : 0,4 à 0,6 mg
- Légumes : 0,1 à 0,5 mg
- Lait, yaourt : 0,3 mg
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