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Gibier
- Gibier à poil et gibier à plumes
- Chasse et commercialisation réglementées
- Gibier d'élevage et gibier semi sauvage
- Gibier d'importation
- Frais ou congelé
- Nutrition
Le gibier fut, pendant des siècles, une des bases de l'alimentation, car il apportait des protéines. Maintenant, sa consommation est assez faible. Le gibier tient une place d'exception dans l'alimentation et dans la cuisine. C'est un mets de fête gastronomique qui fait toujours l'objet d'une préparation et d'une dégustation attentives.
Gibier à poil et gibier à plumes
On distingue :
- le gibier à poil : biche, cerf et daim, chevreuil, lapin de garenne, lièvre, sanglier et marcassin ;
- le gibier à plumes : alouette, bécasse, caille, canard sauvage, coq de bruyère, faisan et poule faisane, gélinotte, grive, grouse, ortolan, perdreau et perdrix, pigeon ramier (palombe).
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Gibiers
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Bonjour à toutes, Je suis en vacances..loin de chez moi... mais j'ai le "feu vert" !!! Donc..... ...
Par Margot70 28/05/2012 - 23h01
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Bonsoir à toutes ,Guy marie,alors Cymague ,qu'a dit ton spécialiste,dois tu avoir un traitement ...
Par 75tssbbg 26/05/2012 - 20h52
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Bonjour, Un certain nombre de messages ont été désactivés en raison de leur teneur irrespectueuse...
Par adminsante 11/05/2012 - 09h19
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slt fanfan, juste pour info masi tkt ne te decourage pas malgre se ke je vais te dire, sache kil ...
Par femmeendestresse 12/05/2012 - 10h41
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Bon dimanche a toutes avec un beau soleil bisous encore du mal a me connecter ...
Par joela 27/05/2012 - 10h48
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bonsoir,cela fait 2 semaines que j'ai mal du cote gauche sous la côte, je ressens comme une ...
Par celijm 27/02/2006 - 23h30
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Par Rosa 02/08/2004 - 15h21
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Bonjour, depuis peu, j'ai des démangeaisons sur tout le corps, et il y a rien d'apparent (plaque ...
Par Maxime 16/02/2006 - 19h55
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Par Kaviya 07/05/2005 - 14h10
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Par Pascale59 24/06/2005 - 12h45
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Bonsoir, Malgré traitement antidépresseurs,psychiatre...je n'arrive pas à ...
Par tchou 28/05/2012 - 22h46
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bonjour ou bonsoir je suis nouvelle dans le forum car je m'inquiete bcp je vous explique a mon 1 ...
Par calibouti 28/05/2012 - 22h17
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