Le vin, ami ou ennemi ?
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Malgré tout, le vin et l’alcool ne sont pas des aliments santé…

Il faut cependant garder à l’esprit qu’une consommation abusive de boissons alcoolisées inverse la tendance. Passé un certain cap, les effets néfastes de l’alcool se mettent à peser plus lourds dans la balance que ses bienfaits.

Avec les conséquences que l’on connaît : élévation de la tension artérielle, augmentation du risque de maladies cardiovasculaires et de troubles hépatiques (du foie), prise de poids consécutive à la quantité élevée de calories que renferme l’alcool… Sans parler du risque de dépendance et des accidents (au travail ou sur la route) liés à une diminution de la vigilance.

Boissons alcoolisées et cancers ne font pas non plus bon ménage

En cause : la dégradation de l’éthanol dans le foie, qui forme une molécule reconnue cancérogène.

Les cancers les plus fortement associés à une consommation élevée d'alcool sont :

  • Les cancers oro-pharyngés (de la bouche, du larynx, du pharynx et de l’œsophage).
  • Le cancer colorectal.
  • Le cancer du sein.

« Le patrimoine génétique joue aussi un rôle et certaines personnes sont plus sensibles aux effets néfastes de l’alcool que d’autres », ajoute le Dr Anne Boucquiau, médecin nutritionniste et manager du Département Prévention à la Fondation contre le Cancer.

Mais, dans tous les cas, le risque de cancer augmente de façon exponentielle quand le tabac vient s’ajouter à l’équation. Et ni le vin, ni la bière ne sont moins dangereux que les autres alcools... « On observe une augmentation significative du risque de cancer dès un verre par jour », indique le Dr Boucquiau.

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Source : Interview du Dr Anne Boucquiau, médecin nutritionniste et manager du Département Prévention à la Fondation contre le Cancer.
"To Drink or Not to Drink, That is the Question", Robert A. Kloner, Shereif H. Rezkalla, Circulation, 2008.