Peut-on vraiment prévenir cancers, Alzheimer et infarctus en mangeant mieux ?
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E-santé : Et notre poids ? Doit-on y faire attention ?

Dr Catherine Solano : L'obésité augmente le risque de cancers, d'infarctus et l'Alzheimer. Mais il faut s'entendre sur le mot obésité et sur le surpoids. Les recommandations sont de maintenir un poids dans une fourchette déterminée par le calcul de l'Indice de masse corporel (IMC), cet indice devant être compris entre 18,5 et 25. Au-dessus on parle de surpoids. Et au-delà de 30, il s'agit d'obésité. L'IMC tient compte de la taille et il se calcule en divisant 2 fois le poids en kg par la taille en m. Exemple : 70kg/ 1,68m / 1,68m = 24,89. En pratique, il vaut mieux rester en dessous de 25 d'IMC avant 60 ans et en dessous de 27-28 après.Que faire si votre poids est au-dessus ? Et bien, le plus important est de manger équilibré et d'augmenter votre activité physique. Les régimes ne sont pas spécialement bons pour votre durée de vie, au contraire, surtout que l'on va facilement de régime en régime Tandis que prendre plaisir à de bonnes habitudes, c'est toujours bénéfique.

E-santé : Vous parlez de plaisir et pourtant vous nous privez de tout !

Dr Catherine Solano : Si vous dites cela, c'est que vous n'avez pas encore pris plaisir à la bonne cuisine, diététique et légère. Pourtant, sur e-santé, vous publiez chaque semaine des recettes sympathiques et bonnes pour la santé. J'observe que de moins en moins de personnes ont envie de repas lourds et gras ! Reste qu'il faut saluer la bataille que vient d'engager l'Institut national de la prévention et de l'éducation pour la santé (INPES) contre les plats cuisinés trop gras et trop sucrés. C'est le vrai problème de notre alimentation aujourd'hui : faute de temps et grâce à des publicités appétissantes, nous mangeons de plus en plus de plats industriels, souvent mal composés pour des raisons économiques. Les sucres et les mauvaises graisses coûtent moins cher que les produits frais et les bonnes huiles

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Source : " Prévenir - Alzheimer, cancers, Infarctus et vivre en forme plus longtemps ", Drs Philippe Presles et Catherine Solano. Éditions Robert Laffont, 2006.