Miel
Alors que le sucre est maudit, le miel jouit d'une aura en acier inoxydable. Pourtant il en contient près de 75 % et des résidus de pesticides en prime ! Est-ce parce qu'il fut la nourriture des Dieux ? Le miel, substance comestible fabriquée par les abeilles est la première forme de sucre connue par l'homme, bien avant celui de canne. Nourriture des dieux dans l'Antiquité, le miel était une denrée précieuse et un remède au Moyen Âge. Il n'est plus vraiment précieux, il sert toujours de remède. Ses produits dérivés, gelée royale et pollen aussi.
Sommaire

Les différents miels

La France produit peu de miel. La plus grande partie de celui qui est consommé est importé. Il existe différentes sortes de miel.Miel toutes fleurs Le plus courant et le plus banal. Les abeilles ont butiné n'importe quoi, au fil de leur fantaisie, fleurs et plantes. C'est le moins cher.Miel de montagne ou miel de plaine Les ruches du producteur sont situées en montagne ou dans une plaine. Miel "de lavande", "miel d'acacia", "miel de sainfoin", etc.Le nom de la fleur précisé signifie que les ruchers étant situés sur un territoire bien fourni en fleurs de ces plantes, les abeilles s'y sont essentiellement approvisionné.Miel d'Alsace, de Provence etc. Quand le produit est régional, les fleurs qui l'ont fourni ne sont pas indiquées. Le "miel de Corse" et le "miel de sapin des Vosges" possèdent une appellation d'origine contrôlée (AOC). Les miels d'importation viennent du Canada (trèfle blanc), de Hongrie (acacia), de Roumanie (tilleul, menthe, acacia et tournesol), d'Espagne : romarin, oranger ou eucalyptus, particulièrement parfumés dont le "miel de la Alcarria " qui bénéficie d'une AOP. Plusieurs miels portugais possèdent aussi une AOP ainsi que le "miel de sapin Menalou vanilia" grec.

La gelée royale

La gelée royale n'est pas un miel. Cette substance riche en protéines, vitamines et sels minéraux.La gelée royale est la nourriture de certaines larves d'abeille dans la ruche, pas de toutes. Celles qui sont nourries à la gelée royale deviennent une reine (qui vivent bien plus longtemps que les ouvrières) ou un mâle. Celles qui n'en reçoivent pas, et c'est la majorité, seront des ouvrières asexuées. La reine en est exclusivement nourrie pendant toute sa vie, 5 à 6 fois plus longue que celle des autres abeilles. La gelée royale est recueillie dans les ruches en même temps que le miel. Commercialisée dans les magasins de diététique et dans certaines pharmacies, son prix est très élevé parce qu'elle est parée de mille pouvoirs et vertus. Or, elle n'en a strictement aucun sur nous, pauvres humains qui avons un métabolisme tout à fait différent de celui des abeilles. La richesse en vitamines et sels minéraux de la gelée royale ne peut en aucun cas être miraculeuse, transformer quelqu'un en bête de sexe, ni en milliardaire intelligent, prolonger la vie (même si la reine des abeilles en mange), donner une santé de fer ou guérir de quoi que ce soi. La réputation et le prix de la gelée royale peuvent, comme beaucoup de substances à visée magique ou même de médicaments, exercer un effet placebo. Néanmoins, aucune étude scientifique n'a recensé de centenaires morts en bonne santé qui avaient consommé de la gelée royale au cours de leur vie.

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