Aliments riches en cuivre
La teneur en cuivre dans l'eau du robinet est variable. Elle est limitée à 1 mg par litre.
Le vin contient de 0,2 à 1 mg de cuivre par litre.
Teneur en cuivre pour 100 g d'aliments :
- Abats : 15 à 9 mg
- Coquillages : 10 à 4 mg
- Chocolat : 3,2 mg
- Fruits secs : 2,5 à 1 mg
- Légumes secs (non cuits) : 1 mg
- Viandes : 0,3 à 0,5 mg
- Poissons : 0,3 à 0,05 mg
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