Phosphore : ses rôles

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Vendredi 29 Juin 2001 : 02h00
Mis à jour le Vendredi 29 Août 2008 : 02h00
Le phosphore n'existe pas à l'état brut dans le corps. Il s'y trouve sous forme de phosphates de différents composés dont le calcium (phosphate de calcium), le sodium, le potassium. L'organisme a une réserve de 700 g de phosphore. Le phosphore ne pose pas de problèmes de carence, à l'inverse d'autres sels minéraux. L'alimentation en regorge, les besoins sont toujours largement satisfaits.

Rôles du phosphore dans l'organisme

Le phosphore est, avec le calcium et le magnésium, un constituant essentiel des cellules osseuses : 85 % environ du phosphore en stock est associé au calcium dans les os.Le phosphore est également un constituant essentiel de toutes les cellules. Il entre dans la composition de leur noyau et de leur membrane sous forme de phospholipides. Le phosphore agit aussi dans la mise en réserve et le transport de l'énergie dans les cellules et dans les métabolismes des glucides et des lipides. Enfin, le phosphore intervient dans le maintien de l'acidité (pH) du sang.

PUB

Phosphore et activité intellectuelle

Le phosphore participe comme bien d'autres éléments nutritionnels à l'activité intellectuelle. Il n'a pas de pouvoir particulier sur l'intelligence, même quand " on phosphore " dans un brainstorming. Manger du poisson est nécessaire mais pas pour son apport de phosphore : il n'en est pas plus riche que les viandes. Toutes les potions magiques riches en phosphore généralement prescrites et avalées par les étudiants au moment des examens sont inutiles.

Guide: 

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Vendredi 29 Juin 2001 : 02h00
Mis à jour le Vendredi 29 Août 2008 : 02h00
A lire aussi
Tout savoir sur le phosphorePublié le 17/07/2010 - 00h00

Cet élément chimique essentiel se trouve dans l'organisme sous forme de phosphate. Il est essentiel au fonctionnement de toutes les cellules et participe à leurs activités. À noter également que le phosphore joue un rôle important dans le métabolisme du calcium. Le point sur cet élément...

Calcium : ses rôlesPublié le 29/06/2001 - 00h00

Le calcium est le sel minéral le plus abondant dans l'organisme. Le corps humain en contient de 1000 à 1200 g : 99 % est situé dans les os, 1% est dilué dans le sang. Il joue différents rôles dans notre corps.

Ostéoporose, je mange quoi ?Publié le 16/03/2012 - 10h44

L'ostéoporose est une affection liée à l'âge mais qui se prévient dès que la quarantaine pointe à l'horizon. Alimentation et exercice physique sont les piliers de cette prévention de l’ostéoporose. Revue de détails.

Calcium : les besoinsPublié le 25/08/2008 - 00h00

Les besoins en calcium sont très élevés pour différentes raisons. Ils varient aussi selon les périodes de la vie. Ces besoins en calcium sont codifiés par les Apports nutritionnels conseillés (ANC).

Plus d'articles