Ce billet fait partie du blog "Le blog de Paule Neyrat".

Mettez du cacao dans vos yaourts !

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 24 Mars 2014 : 08h04
Mis à jour le Lundi 24 Mars 2014 : 09h33
-A +A

Pourquoi ?

Parce que c’est très bon pour votre santé !

Lors des 247èmes Rencontres de l’American Chemical Society, à Dallas, des chercheurs ont présenté des résultats étonnants sur l’amour sauvage qui unit, dans notre intestin, les bactéries lactiques et le chocolat.

Dans des tubes à essai, ils ont mis une préparation de bactéries simulant la digestion et de la poudre de cacao. Puis ils ont analysé ce que ça donnait.

Dès que le cacao arrive à la portée des bactéries lactiques, elles se ruent dessus et s’en nourrissent. Du coup, elles se multiplient et, en même temps, elles produisent des molécules anti-inflammatoires.

Ce développement de ces « bonnes » bactéries fait qu’elles prennent de plus en plus de place au détriment des « mauvaises », celles qui produisent de l’inflammation, des gaz, des ballonnements etc.

Dans le yaourt, il y a des bactéries lactiques : ce sont elles qui servent à le fabriquer en coagulant le lait. Plus vous en avalez, mieux c’est pour votre flore intestinale.

Alors, au lieu d’acheter des yaourts fruités, aromatisés, prenez des yaourts nature et mettez du cacao dedans, avec un chouia de sucre. Cela ne peut vous faire que du bien !

Paule

http://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2014/march/the-precise-reason-for-the-health-benefits-of-dark-chocolate-mystery-solved.html

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 24 Mars 2014 : 08h04
Mis à jour le Lundi 24 Mars 2014 : 09h33
Ce billet fait partie du blog : Le blog de Paule Neyrat
A lire aussi
Prenez soin de votre flore intestinale Publié le 12/01/2015 - 20h23

Les milliards de bactéries qui peuplent votre intestin participent activement au bon état de votre système immunitaire. Il s’agit d’en prendre soin car en cette période troublée, elles ont besoin d’être protégées.

Zoom sur les yaourts, les laits fermentés et leurs probiotiques Publié le 13/10/2014 - 07h33

Les probiotiques sont à la mode et on en trouve maintenant dans pas mal de produits. On leur attribue un grand nombre de bienfaits sur la santé, dont certains ne sont pas encore démontrés scientifiquement.Dans notre alimentation, les yaourts et les laits fermentés sont les meilleurs...

Le cacao : un ami qui vous veut du bien Publié le 26/12/2005 - 00h00

En pleine période de fêtes, des chercheurs suisses publient les résultats d'une étude démontrant les bénéfices du chocolat sur les artères. Mais attention, pas n'importe quel chocolat : uniquement le noir à 70% de cacao !

Plus d'articles