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Les grands principes des régimes

Le principe des régimes est simple : réussir à se rassasier tout en maîtrisant l'apport calorique. En y ajoutant un petit zeste de plaisir... le succès est à la clé. Facile, direz-vous, à condition d'y penser un peu...

Le but du repas est de calmer sa faim. Si on analyse ses sensations, il est important de bien distinguer deux signaux :

celui du rassasiement qui est le signal de fin de repas largement lié au volume d'aliments ingérés.
celui de la satiété c'est-à-dire cet état de bien-être après le repas, état de « non faim » qui se prolonge jusqu'au signal de faim suivant. La sensation de satiété est fortement liée à la qualité de votre alimentation. Les glucides et les protéines sont plus « satiétogènes » que les graisses, lesquelles sont davantage destinées au stockage.

Comment apporter du volume à l'alimentation sans apporter trop de calories ?

Il suffit de structurer notre façon de manger autour des aliments dits de faible densité énergétique, c'est-à-dire qui apportent peu de calories pour un grand volume. C'est le cas des légumes et des fruits, dont on nous recommande d'accroître la consommation : au moins 5 portions de fruits et de légumes par jour.Pour améliorer le contrôle de la satiété, il faut y associer systématiquement :

des féculents sous forme de pommes de terre,
des produits céréaliers (pain, blé, semoule, pâtes),
des riz et légumineuses (fèves, pois, pois chiche, flageolets, haricots blancs),
des laitages maigres (yaourts nature, fromage blanc maximum 20%, petits-suisses maximum 20 %) : 3 laitages par jour

nde d'accroître la consommation : au moins 5 portions de fruits et de légumes par jour.Pour améliorer le contrôle de la satiété, il faut y associer systématiquement :

Article publié par Dr Dominique Boute, médecin spécialisé en endocrinologie, diabétologie et nutrition, responsable du site Monrégimeperso.com le 21/06/2005 - 01:00