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Faut-il diaboliser le sucre ?

Publié par Dr Philippe Presles le Vendredi 10 Février 2012 : 14h03
Mis à jour le Lundi 13 Février 2012 : 13h28
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Si on posait la même question pour le tabac, on ferait l’unanimité. Oui, la relation entre le tabagisme, les cancers et les infarctus a été largement démontrée. Oui, la nicotine est une substance puissamment addictive contre laquelle il faut protéger les jeunes. Mais qu’en est-il du sucre qui fait maintenant l’objet d’attaques aux USA aussi bien sur le plan scientifique que politique ?