Diététique, alimentation, nutrition : retrouvez dans cette section tous les conseils diététiques d'E-santé.
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Quelles boissons pour les sportifs ?Publié le 03/06/2002 - 00h00

Avec les beaux jours, l'envie de faire du sport va peut-être vous démanger. Alors attention au coup de chaleur ! La revue « Coeur et santé » éditée par la Fédération française de cardiologie, donne quelques conseils pour apprendre à s'hydrater.

Dans votre assiette : la rhubarbePublié le 03/06/2002 - 00h00

La saison de la rhubarbe est assez fugitive : elle apparaît en avril/mai et disparaît en juillet. La culture de cette plante, qui est un légume souvent consommé en dessert, ne s'est pas industrialisée. Beaucoup l'ignorent ou ne l'aiment pas, mais bien des gourmets se délectent de son acidité....

Protéger son coeur en mangeantPublié le 27/05/2002 - 00h00

Notre société souffre de ses excès alimentaires : trop, trop salé et trop gras débouche sur diabète, obésité et pathologies vasculaires. Manger peu, équilibré et sain, tel est le credo de ceux qui ignorent tout des maladies cardiovasculaires. Alain Hagège, cardiologue, nous donne quelques...

Savez-vous goûter chinois ?Publié le 27/05/2002 - 00h00

Salé, sucré, acide, amer ? Avec votre langue vous savez distinguer ces 4 saveurs fondamentales. Et le glutamate si utilisé en cuisine chinoise ? Vous le pouvez aussi et c'est nouveau !

Légumes : mangez-en le plus souvent possiblePublié le 27/05/2002 - 00h00

On le dit et on le répète : les légumes sont bons pour la santé. Ils contiennent des éléments nutritionnels qui entrent dans la lutte contre le vieillissement, la fréquence de certains cancers. Ils sont aussi bons pour le coeur : une étude fort intéressante le démontre.

Dans votre assiette : la carottePublié le 27/05/2002 - 00h00

La carotte est un légume présent toute l'année sur les marchés. Il en existe différentes sortes ce qui permet une production permanente. Mais le printemps est vraiment le temps des petites carottes nouvelles. De plus, leur richesse en carotènes qui, entre autres vertus, préparent la peau au...

Dans votre assiette : le cressonPublié le 22/05/2002 - 00h00

Garniture traditionnelle d'une tranche de rôti, le cresson est le plus souvent fort mal employé. On a plutôt l'habitude d'écarter les quelques feuilles flétries par la chaleur de l'assiette. Le cresson est un des légumes verts les plus riches en minéraux et en vitamines. Apprendre à...

Des laitages contre le diabètePublié le 21/05/2002 - 00h00

Surpoids, hypertension, déséquilibre des lipidiques sanguins, constituent les différentes composantes du syndrome d'insulinorésistance. Ces symptômes sont une pente douce vers le diabète et les maladies cardio-vasculaires qui en découlent. Selon une étude américaine, les laitages peuvent...

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