Ce billet fait partie du blog "Le blog de Paule Neyrat".

Besoin d’un doudou sucré ?

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Dimanche 11 Janvier 2015 : 22h14
Mis à jour le Lundi 12 Janvier 2015 : 09h36
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Aujourd’hui, certainement ! Alors, n’hésitez pas à vous faire plaisir.

Personne n’a échappé aux évènements de la semaine dernière ni aux impressionnants rassemblements et marches d’hier.

Tout cela n’a cessé de susciter du stress. Et le stress déclenche quasi inévitablement une envie de sucré.

Pourquoi ?

Le stress provoque la sécrétion d’hormones dites « glucocortocoïdes », la cortisone et le cortisol, sécrétées par vos glandes surrénales. D’ailleurs, on les appelle aussi « hormones du stress ».

Des chercheurs du Monell Chimical Center, à Philadelphie aux Etats-Unis, ont découvert que ces hormones du stress, par un mécanisme moléculaire très compliqué, agiraient directement sur les cellules des récepteurs du goût qui se trouvent dans la langue et qui contiennent plus particulièrement ceux au goût du sucre.

Alors, ne vous culpabilisez surtout pas si ces jours-ci vous avez des envies de sucre ! C’est une réponse tout à fait naturelle de votre organisme.

Mais pour la satisfaire et vous sentir mieux ensuite, choisissez plutôt le chocolat, car il contient aussi des antioxydants. Laissez fondre lentement un morceau dans votre bouche : ça sera plus bénéfique qu’un bonbon plein de colorants.

Paule

(Je suis Charlie)

Source : http://www.monell.org/news/news_releases/stress_hormone_receptors_localized_in_sweet_taste_cells

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Dimanche 11 Janvier 2015 : 22h14
Mis à jour le Lundi 12 Janvier 2015 : 09h36
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