Energie et calories
Publié le 05 Novembre 2001 à 1h00 par Paule Neyrat, Diététicienne
Rien ne fonctionne sans énergie. Celle dont notre corps a besoin est apportée par les nutriments contenus dans les différents aliments.

Les calories dans les aliments

Lors de leur transformation en énergie, protéines, glucides et lipides ne fournissent pas le même nombre de calories. 1 g de protéines et 1 g de glucides fournissent chacun 4 Kcalories, soit 16,72 Kjoules tandis que 1 g de lipides fournit 9 Kcalories, soit 37,62 KJoulesVitamines et minéraux ne fournissent pas d'énergie.

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