Jus de légumes

Les jus de légumes prennent une place de plus en plus importante dans les boissons non alcoolisées. Ils sont bénéfiques car ils apportent peu de calories (30 à 50 pour 10 cl) et sont riches en antioxydants. Les plus consommés sont le jus de tomate qui constitue la boisson apéritive par excellence et le jus de carotte qui apporte des carotènes excellents pour la peau.

Le lait

Le lait est une boisson-aliment. Il contient beaucoup d'eau (de 87 à 91 %), des protéines (3,5 %), peu de glucides (5 %) et pas de lipides quand il est totalement écrémé. Dans ce cas, il fournit 340 calories pour 1 litre. C'est une boisson à adopter quand on est enceinte, à cause de son apport en calcium (1120 mg). Et, pour la même raison, tout à fait conseillée pour les enfants.