Le sel, un véritable danger pour notre santé !

La pilule a du mal à passer du côté de l'industrie agroalimentaire

Seulement voilà : le sel est un produit intéressant pour l'industrie agroalimentaire car son pouvoir assoiffant fait grimper les consommations de boissons. Une réduction aussi importante de l'apport de sel dans l'alimentation entraînerait un manque à gagner de 6 milliards d'Euros pour notre seul pays. Selon le journal, Le Point, Pierre Meneton, auteur du rapport sur la nocivité du sel, aurait fait l'objet d'une attention toute particulière aux plus hauts niveaux de l'Etat. Les services généraux l'auraient mis sur écoute, sous prétexte d'« atteinte à la sûreté de l'Etat », et avec lui, tous ses collaborateurs et même son entourage familial. Le niveau de surveillance dont il aurait fait l'objet est habituellement réservé aux espions ou aux terroristes. Est-ce bien de la France, ce grand pays démocratique, dont il s'agit ? Cela laisse songeur !Finalement, les industriels de l'agroalimentaire ont fait savoir qu'ils suivraient les recommandations de l'Afssa.

Supprimer les habitudes alimentaires à risque

En attendant que le plan anti-sel soit mis en place, chacun peut d'ores et déjà contrôler le sel qu'il apporte à son alimentation. Et cela commence par supprimer les habitudes alimentaires à risque :

• éviter la salière sur la table
• bannir le saupoudrage systématique
• remplacer le sel par d'autres types d'assaisonnement comme les épices, les herbes aromatiques.
• Ne pas habituer les jeunes enfants à manger trop salé car les habitudes alimentaires se prennent dès l'enfance et il est difficile d'en changer à l'âge adulte. Une campagne d'information en direction des mères de famille et des restaurants scolaires va d'ailleurs être mise en place dans ce sens.

il apporte à son alimentation. Et cela commence par supprimer les habitudes alimentaires à risque :

Article publié par Dr Agnès Lara le 28/01/2002