Régime pauvre en cholestérol

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Vendredi 31 Juillet 2009 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 26 Février 2015 : 12h27
-A +A
L'excès de cholestérol dans le sang est un des grands facteurs de risques des maladies cardiovasculaires. Lorsque le système de régulation du cholestérol devient défaillant, il est d'usage d'adopter, avant toute médication, un régime pauvre en cholestérol.

Cholestérol endogène et cholestérol exogène

Tout le cholestérol ne provient pas de notre alimentation.

La plus grande partie du cholestérol qui circule dans notre sang est produite par le foie : c’est ce que l’on appelle le cholestérol endogène.

Le cholestérol exogène est celui apporté par l’alimentation. Les quantités quotidiennes sont variables : de 300 à 700 mg. L’objectif est alors de réduire au minimum cet apport alimentaire.

Régime pauvre en cholestérol : facile à suivre

Un régime pauvre en cholestérol ne doit pas être constitué uniquement d'interdits. Les médecins ont souvent tendance à jouer les ayatollahs et à donner une liste d'interdictions sans tenir compte du confort de la vie. Un écart de 30 ou 50 mg de cholestérol alimentaire ne peut pas être dramatique car la compensation peut se faire d'un jour à l'autre. Ce régime pauvre en cholestérol doit absolument être compatible avec la vie quotidienne, les repas au restaurant ou avec des amis sinon il sera vite abandonné. Il doit aussi assurer l'apport nécessaire en vitamines et en minéraux, sinon l'alimentation est déséquilibrée et des mini-carences peuvent s'installer qui fatiguent et sont nuisibles à la santé.

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Vendredi 31 Juillet 2009 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 26 Février 2015 : 12h27
A lire aussi
Cholestérol : moins on en consomme, mieux on se porte Publié le 01/03/2010 - 00h00

Le cholestérol se trouve pratiquement dans tous les produits d'origine animale. Il va de pair avec les graisses qui apportent trop de calories souvent superflues et dont les lipides ont une fâcheuse tendance à se stocker là où on n'aime pas : cuisses, fesses, ventre, etc. Et ce cholestérol, ca...

Manger sans cholestérol Publié le 12/05/2014 - 08h41

Alerte !Voilà que votre cholestérol vous joue un vilain tour et votre médecin vous a prescrit un régime "sans”. Comment s'organiser pour faire baisser votre taux de cholestérol, comment cuisiner et quels produits choisir ? Faut-il mettre toute la famille à ce régime ?

Plus d'articles