Nous mangeons trop mou !

Publié par Dr Philippe Presles le Mercredi 17 Novembre 2004 : 01h00
Mis à jour le Vendredi 27 Août 2010 : 13h21
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Avec l'évolution des habitudes alimentaires, nous mangeons et grignotons de plus en plus d'aliments mous et sucrés. Au final, nous ne mâchons plus assez, ce qui entraîne de fâcheuses conséquences sur notre dentition.

Lorsque nous mangeons des aliments mous, la mastication est peu importante. A la longue, les mâchoires travaillent de moins en moins et les os ne sont plus stimulés. En conséquence, les dents deviennent moins résistantes. De plus, qui dit manger mou, dit manger collant et sucré. Résultat, la formation de caries et de tartre s'accentue, et la gencive est agressée. Et enfin, puisque la mastication est réduite, la fabrication de salive est moindre. Or celle-ci a un effet autonettoyant.

Quelques explications

Lorsque nous mangeons des aliments sucrés, d'une part notre sécrétion de salive s'accroît, et d'autre part elle devient plus acide. Aucun problème si l'on fait trois ou quatre repas par jour, car entre temps, la salive a le temps de reprendre un degré d'acidité normal. En revanche, le fait de grignoter entre les repas l'empêche de revenir à un degré d'acidité normal. L'émail des dents est donc constamment agressé par cette acidité, ce qui le rend moins lisse. Au final, les bactéries s'accrochent davantage et les caries se multiplient. Un conseil : après avoir mangé sucré, bu un soda ou un jus de fruits, attendez un quart d'heure avant de vous laver les dents, de sorte que l'acidité de la salive ait commencé à diminuer. Autre point important à souligner : une faible mastication entraînant un manque de sucs salivaires, la digestion se fait donc moins bien.

A noter

Les sujets anorexiques-boulimiques présentent des lésions dentaires très spécifiques. Lorsqu'on se fait vomir, la régurgitation acide entraîne une fonte de la face interne de la dent. La dentine est nue et les caries se multiplient. Quant aux anorexiques, ils présentent une perte de substance des dents, ce qui provoque des caries et des gingivites.

Publié par Dr Philippe Presles le Mercredi 17 Novembre 2004 : 01h00
Mis à jour le Vendredi 27 Août 2010 : 13h21
Source : 30e entretiens Garancière, septembre 2004.
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