Diététique, alimentation, nutrition : retrouvez dans cette section tous les conseils diététiques d'E-santé.
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Dans votre assiette : la roquettePublié le 11/09/2002 - 00h00

Son nom botanique est Eruca vesicaria ou sativa. Elle pousse depuis toujours dans tous les pays méditerranéens. Il y a dix ans, elle était encore ignorée. Maintenant, elle se trouve sur toutes les tables branchées d'Europe et des Etats-Unis.

Echecs de la pilule : le poids est un facteur cléPublié le 11/09/2002 - 00h00

Le risque de grossesse chez les femmes prenant la pilule dépendrait de leur poids. Ainsi, les femmes de plus de 70 kg et demi, seraient davantage exposées à ce risque. Le dosage de la contraception orale joue également un rôle important.

Dans votre assiette : la pêchePublié le 02/09/2002 - 00h00

Une pêche croquée dégoulinante de jus peut être un pur moment de bonheur. Mais pour l'obtenir, il faut vraiment bien choisir ce fruit, souvent malmené et décevant.

Dans votre assiette : le reblochonPublié le 26/08/2002 - 00h00

On trouve toute l'année du Reblochon. Mais ce savoureux fromage qui bénéficie d'une AOC est au mieux de sa forme en été, pourvu qu'il soit fermier. Car à l'origine, c'était un fromage d'alpage. Il fait partie de ces fromages au lait cru que l'Europe remet périodiquement en question.

Comment calculer mon IMC et mon poids idéal ?Publié le 23/08/2002 - 00h00

Le poids, chacun le surveille sur une balance, avec plus ou moins d'angoisse selon qu'il est normal ou élevé. Chacun d'entre nous a un poids idéal, c'est-à-dire celui qui correspond à sa taille et qui est un des piliers de la bonne santé. Mais les nutritionnistes se servent pour déterminer
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Comment mange-t-on en Europe ?Publié le 19/08/2002 - 00h00

La traditionnelle Semaine du Goût, organisée par la Collective du Sucre, aura lieu du 13 au 22 Octobre 2002. Mais avant, une vaste étude sur le goût et les habitudes alimentaires des Européens a été entreprise. On y découvre que nombre de différences existent d'un pays à l'autre....

Dans votre assiette : la courgettePublié le 19/08/2002 - 00h00

Comme son nom l'indique clairement, ce légume fait partie de la prolifique famille des courges. Et si, dans le langage populaire, "courge" signifie "imbécile", on pourrait presque en dire autant de la courgette qui, vraiment, n'est pas un monument de gastronomie.

Dans votre assiette : l'auberginePublié le 09/08/2002 - 00h00

Ce légume incarne la Méditerranée, il fait partie de la culture culinaire du Midi. Mais - est-ce à cause de sa saveur assez particulière ? - nous en consommons assez peu.

Dans votre assiette : le melonPublié le 05/08/2002 - 00h00

C'est le fruit d'une plante rampante de la famille des cucurbitacées. Cette famille rassemble courgettes et courges. Ce terme appliqué à un melon quand il n'est pas de bonne qualité montre bien le cousinage.

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