2 bonnes raisons de manger du chocolat

Que les accros au chocolat se rassurent, les preuves s'accumulent concernant les propriétés préventives cardiovasculaires de cet aliment supposé aussi être anti-déprime. En plus, le chocolat est anti-cancer... Il n'y aurait donc aucune raison de s'en priver, sous réserve de modération !

• 1re bonne raison : le chocolat, c'est bon pour le coeur
• Mais de quelle quantité de chocolat parle-t-on ?
• Mais de quels types de chocolat parle-t-on ?
• 2e bonne raison : le chocolat est un aliment anticancer

1re bonne raison : le chocolat, c'est bon pour le coeur

Selon une étude allemande récente de grande envergure, les effets préventifs cardiovasculaires du chocolat passeraient par une baisse de la tension artérielle, principal facteur de risque cardiovasculaire. Ceci expliquerait d'ailleurs que les Indians Kuna du Panama, grands buveurs de boissons au cacao, présentent une tension artérielle plus modérée que les autres populations et un moindre risque de mortalité par maladie cardiaque (et par cancer aussi !).
Pour en revenir à cette étude, elle montre que la consommation quotidienne de chocolat réduit de 48% le risque d'accident vasculaire cérébral et de 27% celui d'infarctus du myocarde.

Mais de quelle quantité de chocolat parle-t-on ?

La quantité de chocolat consommée chaque jour était de 7,4 g/jour. Mais les effets cardiovasculaires augmentaient encore avec l'équivalent de 10, voire 20g de chocolat par jour.
Pour comparaison, un petit carré de chocolat pèse 5 g environ (25 calories), et un gros carré dans les 10 g (50 calories). La bonne quantité se situe donc dans le raisonnable : 1 à 2 carrés par jour.
Selon une étude présentée par le syndicat du chocolat, les Français en consomment en moyenne entre 12 et 15 g par jour.

Article publié par Isabelle Eustache le 05/07/2010 - 01:00

Sources : European Heart Journal ; Symposium Chocolat et Santé, Paris, 22 juin 2010.