Sélénium : ses rôles

Le sélénium est un métalloïde dont les propriétés sont proches de celles du soufre. On s'intéresse beaucoup à cet oligo-élément depuis que l'on a découvert que le sélénium était un puissant anti-oxydant, susceptible de protéger de nombre de cancers. La recherche concernant le sélénium est fort active. Les besoins en sélénium ne sont pas très élevés mais comme il peut être assez rare dans l'alimentation, les carences existent.
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Les rôles du sélénium

Le sélénium intervient dans l'activité de différents enzymes anti-oxydants très importants dans l'organisme pour leur rôle protecteur contre les radicaux libres. Il agit avec la complicité de la vitamine E pour protéger les membranes cellulaires de l'oxydation.Ce rôle protecteur du sélénium s'exerce dans nombre de domaines et en particulier dans la prévention des cancers du côlon, de la prostate et du poumon, de la maladie cardiovasculaire, de la cataracte.Le sélénium joue aussi un rôle dans l'activité de la glande thyroïde, dans la constitution de certaines protéines, dont celles des spermatozoïdes et de la prostate.Le sélénium intervient également dans le processus de défense contre l'inflammation : nos défenses immunitaires en ont un grand besoin. On prête aussi au sélénium une action bénéfique sur les troubles de l'humeur, la dépression.

Guide: 

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Vendredi 23 Novembre 2001 : 01h00
Mis à jour le Vendredi 29 Août 2008 : 02h00
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