Sel : carence

Bien que l'excès de sel règne dans notre alimentation, une carence de sel peut néanmoins se produire dans des circonstances particulières.
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Chaleur intense et exercice physique

Le sel est éliminé dans les urines mais aussi dans la transpiration. Cette élimination dans la sueur augmente lorsqu'il fait très chaud et aussi en cas d'exercice physique intense : 1 à 3 heures de sport peuvent entraîner une perte de 6 à 7 g de sel. Un déficit ponctuel de sel s'installe alors qui doit être comblé rapidement par des boissons salées.

Régimes et prise de diurétiques

Le manque de sel existe lors d'un régime sans sel mal conduit ou abusif chez des personnes âgées, chez des personnes cardiaques mais n'étant pas hypertendues.Une carence en sel peut aussi s'installer lors d'un régime sauvage entrepris pour maigrir, et lorsque l'on prend des diurétiques pour la même raison.

Guide: 

Publié le 25 Août 2008
Auteur(s) : Paule Neyrat, Diététicienne
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