Manganèse : ses rôles

Publié le 04 Septembre 2001 | Mis à jour le 29 Août 2008 par Paule Neyrat, Diététicienne
Le manganèse est un oligo-élément indispensable qui, pour le moment, ne pose pas de problèmes de santé. L'organisme en renferme de 10 à 20 mg régulièrement renouvelés. Les besoins en manganèse sont largement couverts par l'alimentation.
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Les rôles du manganèse

Le manganèse active de nombreux systèmes enzymatiques. Il agit donc de différents côtés. Le manganèse intervient dans la synthèse du collagène et dans la formation des cartilages et des articulations. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme des glucides, dans celui des lipides et dans la synthèse du cholestérol.On retrouve aussi le manganèse dans la formation de certaines hormones. Enfin, le manganèse intervient dans la lutte de l'organisme contre l'oxydation.

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