…. c'est celle de la Rance, fleuve côtier qui se jette dans la Manche entre Dinard et Saint-Malo, un des bijoux du terroir breton, très grosse, à la coquille brune orangée, dont la noix est particulièrement savoureuse.
La pêche de la Saint-Jacques est sévèrement réglementée en France : elle se déroule d'octobre à avril, est interdite en été, période de reproduction de ce beau coquillage.
Les bateaux ne peuvent pêcher que pendant quelques heures par jour, uniquement des coquilles d'un certain format et le tonnage recueilli est limité.
Résultat : les gisements sont préservés, d'autant plus qu'ils sont régulièrement réensemencés.
La Coquille Saint-Jacques de la Rance est encore plus surveillée.
200 kg par jour seulement sont autorisés. Elles sont ramassées par des plongeurs, possesseurs d'une licence particulière. Ils ne peuvent la pêcher que quatre jours par semaine de 8 h à 16 h, sauf les week-end et jours fériés.
Si vous rencontrez des Saint-Jacques de la Rance chez votre poissonnier, ne les manquez pas !
Paule
Ce billet fait partie du blog de Paule Neyrat, Le blog de Paule
Par Paule Neyrat, Diététicienne le 10/03/2012 22:07
Il y a crevettes et crevettes. Celles issues de l'aquaculture, élevées pour la plupart en Asie (75 % de la production mondiale), mais aussi dans d'autres pays, dont Madagascar où elles bénéficient ...
Salut, c'est Raoul Il faut essayer par retirer de ton alimentation, certains produits par groupe ...
Par demonsan 06/05/2012 - 22h24
lorsque je consomme des produits de lait de vache, les douleurs articulaires se réveillent ...
Par amarylle 10/05/2012 - 11h55
Bonjour, Chaque individu est diffèrent, chaque organisme réagit diffèremment. Certes, les plus ...
Par samdepontam 11/05/2012 - 14h33
En fait l'huile de colza est trés importante pour l'organisme car elle contient des acides gras ...
Par Anne-Sophie 02/11/2004 - 22h05
Par zoe 17/10/2005 - 18h37
Par Laitbreton 08/02/2012 - 20h56
Par trezedom 03/06/2006 - 10h35
Par Agnès 08/03/2010 - 21h42
Bonjour, Si vous aimez la pizza, la vraie, italienne, j'ai le plaisir de vous informer que j'ai ...
Par Philvegetarian 16/05/2012 - 03h32
BonjourLe piment est-il néfaste pour la santé notament en créant notament ds brulûre d'estomac ? ...
Par michael-g@noos.fr 15/06/2004 - 17h54
Bonjour à toutes et à tous ! Notre santé est étroitement liée à notre alimentation, cela vous le ...
Par Cuisinensante 24/05/2012 - 22h14
Bonjour, Si vous aimez la pizza, la vraie, italienne, j'ai le plaisir de vous informer que j'ai ...
Par Philvegetarian 16/05/2012 - 03h32
Par Laitbreton 08/02/2012 - 20h56
Par Aya074 29/11/2011 - 00h16
Par Kimberley1 06/07/2011 - 20h05
Par Cuisinensante, le 24/05/12 22:14
Bonjour à toutes et à tous ! Notre santé est étroitement liée à notre alimentation, cela vous le savez déjà. ...
Par Philvegetarian, le 16/05/12 03:32
Bonjour, Si vous aimez la pizza, la vraie, italienne, j'ai le plaisir de vous informer que j'ai publié un article sur ...
Par Laitbreton, le 08/02/12 19:56
Bonjour à tous,Nous sommes étudiants en master 2 biologie gestion à l'Université de Rennes 1. Dans le cadre de notre ...
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