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Chrome : ses rôles

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Chrome : ses rôles
Chrome : ses rôles
Le chrome est un oligo-élément dont toutes les actions ne sont pas encore toutes élucidées. Il fait l'objet d'études, souvent contradictoires. On est pauvre en informations sur la teneur des aliments en chrome.

Les rôles du chrome

Ce dont on est sûr, c'est que le chrome intervient dans le métabolisme des glucides : il favorise l'action de l'insuline, hormone sécrétée par le pancréas, pour faire pénétrer le glucose dans les cellules. Le chrome intervient aussi dans le métabolisme des lipides et dans celui du cholestérol : il contribue à le diminuer et à augmenter le "bon". Le chrome joue aussi son rôle dans le métabolisme des acides nucléiques (où se trouve le génome).Le chrome aurait également une influence sur le contrôle du poids en augmentant la masse maigre et en diminuant la masse grasse. Mais rien n'est encore prouvé dans cette affaire.

Mis à jour par le 28/08/2008
Créé initialement par le 04/09/2001

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Nutriments, rubrique Sels minéraux

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