Vanille
Publié le 28 Juillet 2008 à 2h00 par Paule Neyrat, Diététicienne
La vanille est le fruit du vanillier, plante grimpante de la famille des orchidées, originaire du Mexique. Ses fleurs, après avoir été fécondées, produisent des gousses minces et allongées contenant de minuscules graines. Le nom de vanille vient de l'espagnol "vaina", qui signifie gousse.

Nutrition

La vanille n'a aucune vertu nutritionnelle particulière. Comme bien des épices, elle a eu la réputation d'être aphrodisiaque, en particulier à la cour de Louis XIV.

Guide: