Serpolet

Publié le 28 Juillet 2008 | Mis à jour le 11 Août 2008 par Paule Neyrat, Diététicienne
Le serpolet (Thymus serpyllum) est une plante aromatique du bassin méditerranéen, cousine germaine du thym.
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D'ailleurs, le serpolet se nomme aussi "thym bâtard" ou "thym sauvage". C'est ainsi qu'il pousse le plus volontiers dans tous les terrains secs et jusqu'à 3000 m d'altitude. Il est assez peu cultivé. En Provence, le serpolet s'appelle farigoule ou farigoulette. Les utilisations du serpolet sont les mêmes que celles du thym. Mais son parfum est moins violent.

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