Serpolet

Le serpolet (Thymus serpyllum) est une plante aromatique du bassin méditerranéen, cousine germaine du thym.

D'ailleurs, le serpolet se nomme aussi "thym bâtard" ou "thym sauvage". C'est ainsi qu'il pousse le plus volontiers dans tous les terrains secs et jusqu'à 3000 m d'altitude.

Il est assez peu cultivé. En Provence, le serpolet s'appelle farigoule ou farigoulette. Les utilisations du serpolet sont les mêmes que celles du thym. Mais son parfum est moins violent.

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